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润裕学堂每日养生--“辣”这种感觉

时间:2019-07-31 来源:西安石油大学

冬天即使不渴也要注意补充水分,《中国居民膳食指南(2016)》中,成人每日推荐饮水量为1.5~1.7升。每天清晨起床后、晚上就寝前喝半杯水有助预防心脑血管意外。

相信大家或多或少都有过这样的经历,切完辣椒感觉手辣乎乎的。但是我们踩到柠檬为什么不会觉得脚酸?拿着水蜜桃的手为什么不会被甜到?辣椒身上究竟有什么不为人知的秘密呢?

其实这是因为大家都误会“辣”这种感觉了,它并不像甜、酸一样属于味觉,“辣”属于痛觉,就跟我们平常感受到的“刺痛”“酸痛”和“灼痛”是一类的。

辣椒中含有的辣椒素等化学物质能够刺激细胞,进而在大脑中产生刺激的感觉,这种刺激有点像灼烧的感觉,但是又不像灼烧那么强烈,而且持续的时间也比较短,所以我们才一直忽略了辣其实是一种痛觉。

只是因为我们大多数情况下都是由舌头来感受这个“痛苦”,所以才误认为这是一种味觉,而忽略了它其实是痛觉。

那又有人说了:“味蕾不就在舌头上吗?我能吃得出来甜味,吃得出来酸味,也能吃得出来辣味啊!这么说来辣味不应该也是味觉的一种吗?”事实上,那不是吃出来的辣味,是被辣得疼了。

痛觉是经由神经传导的,也就是说哪里有神经,哪里就能够感受到“痛苦”。舌头上不仅有感受味道的味蕾,更遍布着大大小小的神经,故而我们从舌头上既能感受到甜味、咸味,也能感受到辣味。

但是甜味和咸味这样的味觉一旦离开了舌头,人类就再也感觉不出来了,因为能够分辨味道的器官只有一个,那就是舌头。但我们依然能在手上感觉到“辣”,这就是辣和味觉不同的地方,也是辣味不能划进味觉范畴的根本原因。

总结:

辣椒之所以会辣手,是因为它并不像酸甜苦咸一样属于味觉,只能够被味蕾辨认。辣属于痛觉,有神经的地方就可以感受到“辣”。


? ? ? ? ? 登总持阁

? ? ? ? ? ? ? ?岑参

高阁逼诸天,登临近日边。

晴开万井树,愁看五陵烟。

槛外低秦岭,窗中小渭川。

早知清净理,常愿奉金仙。

? ? ? ? ?先看“高阁逼诸天,登临近日边”这两句诗,任何“高阁”,凡是人工所造,都不会有“逼诸天”那么高,登临其上也不会有“近日边”的感觉,诗人造语可谓新奇。而“总持阁”座落在离长安不远的终南山上,作者极言“高阁”之高,不仅不会令人感到奇怪,还能很好地表现对“总持阁”的仰慕之情。

cc门4中文国际“晴开万井树,愁看五陵烟”,意思是登上总持阁,天晴时大地的云树历历可见,天阴时五陵的飞烟飘零令人怅然。作者为了突出这个意思,出人意料地用了开和愁两个字。粗读“晴开”,似有些不通,仔细品味才知这是拟人手法,意为晴天时高阁向人们打开了自己的心扉,故“万井树”历历可见,不仅把“晴”写活了,也隐然体现出诗人晴天时登阁豁然开朗的心情。

“愁看”二字,表面看来似乎和“晴开”对得不十分工整,但一个“愁”字,却让“晴”字增添了几分活力,又体现出了阴天的特点,不然就很难看到“五陵”上的飞烟飘零。

第三联“槛外低秦岭,窗中小渭川”,同样表现出作者善于造奇、奇而不险的艺术特点。终南山不过是莽莽秦岭的一脉,作者为了强调“高阁”之高,表现崇爱此地的心情,竟写下“低秦岭”,即总持阁以秦岭为低的句子。作者还在“低”前加了“槛外”两字,特意说明即便是总持阁的小小门槛,也高过巍峨挺拔的秦岭。

同样,“窗中小渭川”也是作者在特定的情况下造出的奇而不险的句子。这里的“小”字,也是形容词的意动用法,既把渭川美景镶嵌在总持阁的窗扉之中,同时又写出总持阁的险峻,表达了自己的仰慕之情。

诗的最后一句颇耐人寻味,“早知清净理,常愿奉金仙”,确实是出入意料的一笔。前面一直在写总持阁雄踞诸山之间,景观优美,为何突然冒出想要在这里“奉金仙”,即当和尚的念头呢?

作者来这里“奉金仙”,不仅是迷恋这里的景观,同时也是为了排遣心中的愁闷,寻找解脱的途径。尾句不仅收住了全文,也把总持阁及其周围景观描写得更美。